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Puerros gratinados

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Receta dePuerros gratinados

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Receta enviada por victoriacillan
62 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Puerros gratinados

Puerros, bechamel y queso, esos son los únicos ingredientes que necesitamos para preparar un delicioso primer plato o una riquísima guarnición.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Puerros gratinados?

  • 10 puerros
  • 1/2 l. o algo más de leche
  • 40 gr. de harina
  • 40 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pistachos molidos

¿Cómo se prepara Puerros gratinados?


Para preparar los puerros gratinados, comenzamos limpiando los puerros y retirando la parte verde (guárdala para hacer una sopa o unas legumbres, ya que es la parte que más sabor tiene). Retiramos también la parte de la raíz y los echamos en una cazuela grande con agua abundante y sal.

Cuando lleven hirviendo 20 minutos, sacamos los puerros del agua, los escurrimos bien y los secamos con papel de cocina para que estén lo más secos posible y el resultado final de esta receta de puerros gratinados quede perfecta y no aguada.

Colocamos los puerros en una fuente apta para el horno, los salpimentamos y los reservamos.

Preparamos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y, un vez que esté espesa la echamos sobre los puerros para naparlos.

Una vez que los puerros están cubiertos con la bechamel, repartimos el queso por encima y lo metemos todo en el horno a 250 ºC (gratinador) para que los puerros gratinados queden doraditos y con costra crujiente por encima.

Cuando repartamos los puerros gratinados en los platos, espolvoreamos con los pistachos machacados, para darles un poco de color textura crujiente extra y un poco de sabor especial.


Foto orientativa: Lablascovegmenu

Nota del autor

Si compras la salsa bechamel en lugar de hacerla en casa, seta receta de puerros gratinados se hará en un momentín.

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